速看 | 青岛这几家餐饮名店，食品抽查都出了问题
8月21日
青岛市食品药品监督管理局网站发布
2018年市级餐饮环节监督抽检（四）信息
其中有31家餐饮单位抽检不合格，
检出阴离子合成洗剂、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿等
国家命令禁止使用，不得检出！
涉及餐具、芸豆、蛏子、蛤蜊、芹菜、多宝鱼
等餐饮食品
这其中就包括多家青岛人耳熟能详的老店！
城阳区蜀国烤鱼店
不合格项目为餐具检出阴离子合成洗涤剂，不得检出
市南区开海虾水饺店
不合格项目为筷子检出阴离子合成洗涤剂，不得检出
市南区吕氏疙瘩汤私家菜馆澄海一路店
不合格项目为蛏子检出呋喃唑酮代谢物，不得检出。
万象城里的克拉玛依饭店
不合格项目为土豆粉铝的残留量为 830 mg/kg。
详细名单如下▼
此次检出的部分不合格项目
国家命令禁止
大家了解一下
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呋喃唑酮代谢物是广谱抗生素，由于该类药物长期食用有健康风险，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。呋喃唑酮代谢物进入动物体内很快发生代谢，代谢产物在组织中存在较长时间，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。
阴离子合成洗涤剂，即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。
孔雀石绿，是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期接触可致癌，我国农业部已将孔雀石绿列为水产上的禁药，非食用鱼的观赏鱼还可以使用。
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