方便面|六十年的余香方便之路

      方便面，大约是一种再平常不过的食物。忙碌后随意应付的晚饭，火车上的乡愁、半夜嘴馋时的魂牵梦萦……虽不是珍馐百味，但只要一阵子不吃，你就会在某个时刻突然非常想吃。

馋意、饿感一旦袭来，一发不可收拾。撕开包装加开水，等三分钟，时间一到立马夹起来，多一秒都不行。“呼——”吹一口气，一把塞进嘴里、开始吸溜吸溜，焦急的心情才开始平复。

     今天的人们十分幸运，从想要，到吃到，只要三分钟。可在方便面发明之前，嘴馋、饥饿的人们想吃口热汤面，辛苦得很。

     上世纪四五十年代，战后日本的一个冬夜，大阪池田车站外。夜已深，可拉面摊前却排着长队，刚下班的人在寒风中苦苦等待一碗热汤面。彼时日本劳动力紧缺，拉面师傅少，想吃的人又多，排一小时队能吃上，就算快的。

       路那边是长队一条，路这边，一个目睹了一切的华裔日本人心生感慨：

“如果有一种热汤面，想吃时很快就能吃上，那就好了！”

     这个人，就是后来的“方便面之父”安藤百福，当时他还叫吴百福，跟方便面没什么关系。小伙子是个技术宅，不管做哪一行都能掀起技术革命。然而，他却不断重复着这样的道路：创业、搞发明、发小财、破产、坐牢。

      1910年出生的百福从小没有父母，由在台湾经营绸缎生意的祖父带大。22 岁时，他带着祖辈的遗产来到日本，准备大干一场。他先在大阪做针织品生意，发明了蓖麻养蚕法，产量翻倍，意气风发。结果，日本战时物资统制令断了他的财路。

     他又改行做幻灯机、军用发动机零件，结果遭遇空袭，公司被毁，还被诬贪污而入狱。监狱生活充满了饥饿和寒冷，饱受折磨的他后来在自传中回忆：“在那里，我深切地意识到，食物是最崇高的东西。”出狱之后，吴百福决定投身食品行业，也就在这时，他在路边遭遇了等待拉面的长队。但这时的他对做面没有什么想法，用兵工厂留下的铁板创造了“海水入铁板”的制盐法。结果，1948 年，他又因漏税之名被判入狱两年，工厂倒闭。

     “为什么我总是被搞？难道就因为我不是日本人？”出狱后的百福入籍日本，被请去做信用社理事长，结果信用社破产，搭上了所有家产。48岁的百福，手里就剩下几间破房子。

     “你饿不饿，我煮碗面给你吃啊。”寒夜里，妻子为思绪万千的百福煮了一碗面。在厨房门前等待许久，一碗爱心面终于摆在了饥饿的百福面前。

     升腾的热气笼罩了他的脸。百福突然想起了当年数十人排队等一碗拉面的场景，和一位食品研究员的感慨。“如果我能让大家都方便地吃上热腾腾的面，那大概可以东山再起啊……”

     初听不识话中意，再听已是话中人。当年的百福从小衣食无忧、没受过委屈，对这话没什么体会。现在坐过牢、破了产，百福才明白，能吃碗热腾腾的面有多幸福。

次年春天，百福在后院搭了一个 10 平方米的简陋小屋。

在他的设想中，方便面应该符合五个条件： 

1. 味道不仅好吃而且吃不厌； 

2. 可以成为家庭厨房常备品且具有很高的保存性； 

3. 简便，不需要烹饪； 

4. 价格便宜； 

5. 安全卫生。

至于面的风味，百福选择了鸡汤。他儿子幼时因为怕鸡而不吃鸡肉，但却很喜欢喝鸡汤，而且鸡汤也没有宗教忌讳。1958 年 8 月 20 日，经历了一整年起早贪黑的研究，世界上第一份方便面诞生了。

     定价35日元的方便面极受欢迎，刚开始百福每天做出400包，很快就供不应求。百福成立了日清食品公司，一年时间，从日产 6000 箱的小型工厂，变成占地24000 平米的大厂。

      百福冥思苦想，决定走高端路线，使用当时超贵的食材——虾仁！本来虾就贵，百福还在2400种虾里选择了一种用来做沙拉的超名贵虾仁，秒杀全场。

     轻奢名贵虾仁、最新科技材料杯子、纵享丝滑铝箔纸杯盖、方便面创始品牌背书……1971年5月，日清带着刚刚出厂的2万份杯面在银座街头公开销售，4个小时销售一空，日清重回巅峰。

      不仅坚持发明新产品让用户爱上新口味，百福老爷子也与时俱进，做出业界最棒的广告和宣传。百福老爷子和宣传部门的部下总结了做广告的精髓：抓住热点。百福老爷子请来成龙做代言，这款中国风杯面火到要找黄牛买。

怎么样，你饿不饿。不如，我煮个面给你吃啊。

     当然我们珼宁家的珼小姐做的私房月子餐餐都是精致美食，但是我们通过百福老爷子的奋斗史，我们经历了五年的进步，不断改良母婴月子护理以及滋补膳食的方法，让最美孕月成为信念，让月子护理母婴健康成为最方便的事是我们不断进步的动力源。